主料:
鸭头，
600克（5个），
冰糖适量，
桂皮适量，
八角适量，
香叶适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
大蒜头适量，
姜适量，
白酒适量
辅料:
鸡公煲酱料，60克啤酒，
半瓶芹菜梗适量红烧鸭头的做法步骤
1.准备好鸭头
2.鸭头清洗干净，对半切开
3.鸭头凉水上锅，加一点点白酒和姜片焯水两分钟
4.焯好水的鸭头过凉水清洗干净浮沫
5.准备好桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒和大蒜头
6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时
7.下所有的香料和辣椒煸出香味
8.下鸭头翻炒均匀
9.加鸡公煲酱焖翻炒上色，加大蒜头
10.倒入半罐啤酒，大火煮开，小火焖半个小时至熟烂，收干汤汁，加芹菜梗再焖一分钟即可起锅
11.起锅装盘，撒上葱花
12.好了??
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭头
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